König Grünkohl

 

ist wieder da!

 

Unser handgestreichelter (gestrippter) Grünkohl aus Omi´s Kochmaschine

So wie er sein soll:

Nach dem ersten Frost, frisch vom Feld, handgestrippt, d.h. der Kohl wird vom Strunk gezogen, gewaschen, blanchiert und geschnitten. Dann mit Zwiebeln und Fett angeschwitzt, gewürzt, mit einer guten Seite geräucherten Bauch gegart, gebunden und abgeschmeckt.

 

1 - 4 Portionen:

  300g                € 3,99  

  500g                € 5,80  

1.000g               € 9,50 

 

Außerdem Grünkohl als Corona-Care-Paket

 

"heiß für Zuhaus´"

 

Hier geht es zum

Wir bieten Grünkohl auch in folgenden Variationen als Buffets:

 

Ueffelner Grünkohlplatte

Unser handgestrippter Grünkohl mit Kasseler Nackenbraten, dicker Rippe und dem beliebten Mettendchen - die eine Hälfte geräuchert, die andere frisch - mit Salz- und Bratkartffeln

Ab 10 Personen –€ 18,50

 

Ueffelner Grünkohl mit Kasseler Backrücken

 

Unser handgestrippter Grünkohl

dazu Kasseler Backrücken 

- mit cross gebackener Schwarte und saftig gegart - dicker Rippenbraten - frisch - in der Pefferkruste mit leckerer Soße

und dem beliebten Mettendchen -

die eine Hälfte geräuchert, die andere frisch -

mit Salz- und Bratkartffeln

- Ab 10 Personen –€ 20,50

 

Grünkohl "Harzer Art"

wie oben jedoch mit

 

Backschinken  

Backschinken - cross und saftig -

Am Tisch frisch aufgeschnitten

Harzer Schmor- und Bregenwurst

 statt westfälischen Mettendchen

Dazu Bratkartoffeln und Mini-Klößchen

- Ab 10 Personen –€ 22,50

Sylter Grünkohl

Unser handgestrippter Grünkohl

mit Kasseler Nackenbraten,

dicker Rippenbraten

und der beliebten Kohlwurst.

Rotbarschfilet auf Dijon-Senfsoße.

Bratkartoffeln und caramelisierte Holsteiner.

Ab 10 Personen –€ 23,50

 

Heinrichs Jäger-Kohlpfanne

 

Das ultimative Winteressen für alle Kohl-Liebhaber Zu unserem handgestreicheltem Grünkohl

servieren wir herzhaftes Ananaskraut,

dazu Kasseler Backrücken und Nackenbraten,

crosse Back-Haxe oder Eisbein,

und den beliebten Mettendchen - 

die eine Hälfte geräuchert, die andere frisch - dicker Rippenbraten in der Pfefferkruste

mit leckerer Starkbiersoße.

Dazu Salz- und Bratkartffeln. Klößchen. KaPü.

- Ab 10 Personen –€ 24,50

 

Sämtliche Buffets erst wieder nach Lockerung der Corona-Richtlinien.